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Compl. Titre | vive les protéines végétales ! |
Auteurs | Kdouh, Sarah (Auteur) Dumont, Sophie (Photographe) |
Edition | Larousse : Paris , 2023 |
Collection | C'est décidé je m'y mets ! |
Collation | 119 p |
Illustration | Photos couv et int |
Format | 27 cm |
ISBN | 978-2-03-604306-0 |
Prix | 15,95 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | CUISINE VÉGÉTARIENNE Légumineuses Recettes |
Thèmes | Vie Pratique |
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Résumé : Les légumineuses sont prodigieuses ! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes : rassasiantes et pas chères, dotées d’un index glycémique bas, elles sont excellentes pour la santé. Mais leur intérêt ne s’arrête pas à leurs qualités nutritionnelles. À l’heure des changements climatiques, ces plantes peu gourmandes en eau et peu coûteuses à produire font partie de l’avenir agricole de notre planète. Découvrez 40 recettes faciles qui mettent à l’honneur les haricots, lentilles, pois et fèves ! Régalez-vous avec des plats express, des recettes spécial kids, des plats mijotés, sans oublier des idées pour l’apéritif. Falafels à la carotte et au cumin, salade de haricots blancs au bleu d’Auvergne et magret fumé, soupe de pois chiches et brochettes de merguez, black bean burger, lentilles à la pancetta corse…
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